Papa a la Huancaina

Publié le par El Nino

Aujourd'hui, pour faire retomber la pression au niveau politique, voici une recette de cuisine d'un plat typique péruvien : la Papa a la Huancaina.























Ingrédients pour 8 personnes :

10 patates
3 oufs durs
2 maïs cuis coupé en rondelle
1/2 kilo de fromage blanc frais
2 petits piments sans pépins
1 tasse de lait entier
3/4 d'une tasse d'huile
2 gousses d'ails hachées
5 biscuits salés
Piment jaune moulu a volonté
Sel et poivre à volonté
Feuilles de salades et olives pour décorer

Préparation :

1. Préparer la sauce de cette manière : Mixer le fromage, le piment, le lait, l'huile, le sel et le poivre, l'ail et les biscuits. La sauce doit être suffisamment épaisse, si non rajouter quelques biscuits supplémentaires.

2. Mettez sur une assiette les pommes de terre préalablement cuites à l'eau. Verser dessus la sauce. Servir accompagné de rondelles de maïs, rajouter des petits carrés d'oufs et les lamelles d'ail. Si vous voulez vous pouvez décorer le tout avec des feuilles de salades ou avec des olives.

Publié dans Histoire & Culture

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